 Potrebno: 30ml ulja, 200gr crnog luka, 2 paprike - babure, 30gr belog luka, 2l supe od povrća, 100gr pirinča, 500gr butera od kikirikija, pečeni kikiriki, 1kg paradajza
Oljuštite i sitno iseckajte crni luk, baburu i beli luk. Zagrejte ulje u nekoj većoj posudi, pa propržite luk, baburu i beli luk dok ne dobiju zlatnu boju, oko 5 minuta. Dodajte isečeni paradajz, supu od povrća, biber i so. Nemojte da poklapate, već ostavite da se krčka 20-ak minuta. Dodajte pirinač, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte još 25 minuta, ili dok pirinač ne bude gotov. Dodajte buter od kikirikija, dobro promešajte i ostavite još 10-ak minuta da se krčka. Služite toplo. Jelo možete ukrasiti, seckanim pečenim kikirikijem.
|
|
|
 Potrebno: 2 veće glavice crnog luka, 150gr crvenog sočiva, 800ml mlevenog paradajza, 1 kašika mlevenog kadamoma, 1 kašika mlevenog korijandera, 1 kašika peskavice, 1 kašika oraščića, 4-5 čena belog luka, 1 kašika mlevenog pimena, 1 kašika cimeta, 1 kašičica aleve paprike, 1 kašika šafrana, 1 kašika tucane crvene paprike, biber
Stavite u posudu sočivo, začine, dodajte luk i nalijte vodom. Kuvajte na srednjoj temperaturu, nepoklopljeno, 20-ak minuta dok sočivo ne odmekša. Dodajte mleveni paradajz i kuvajte najmanje još 15 minuta. Služite zasebno ili dodajte pirinač, kukuruz kao dodatak.
|
|
 Potrebno: 200gr kus kusa, 2dl vode, 100gr crnog luka, 1kg jagnjetine, 200gr bundeve, 100gr leblebija, 1dl soka od paradajza, 200gr paradajza, 200gr patlidžana, ulje, vegeta,biber, so
Meso isecite na kockice veličine zalogaja, a luk oljuštite i sitno iseckajte. Zagrejte malo ulja u šerpi pa dodajte luk. Posolite i pržite mešajući dok luk ne omekša. Dodajte isečeno meso, sok od paradajza, promešajte i prelijte čašom vode. Dodajte vegetu i dinstajte poklopljeno dok meso ne omekša pa dodajte oljuštenu i isečenu bundevu, leblebije, isečen paradajz i patlidžan. Začinite biberom, prelijte vodom i kuvajte dok povrće ne bude potpuno meko i skuvano. Kus kus polagano kvasite vrelom vodom neprestano mešajući, posolite i kuvajte oko 1-2 minuta dok sva voda ne ukuva. Na tacnu za posluživanje rasporedite kuskus, preko sipajte meso i dekorišite seckanim peršunom.
Kus-kus pripremljen na ovaj način je izvanrednog ukusa. Jelo vodi poreklo iz arapskih zemalja (Alžir, Tunis) gde žene ručno pripremaju testeninu. Odličan je u kombinaciji sa povrćem bez mesa, a mogu se pripremati i razne salate, pa čak i dezerti. Inače, kus-kus možete naći u svim većim marketima.
|
|
|
|
|
|
|
|
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
