Perikoneova dijeta ne garantuje gubljenje na težini, iako je to nuspojava dijete. Dijeta se zasniva na korišćenju  namirnica čijim unošenjem se dobija mladolik izgled. Jedna od osnovnih namirnica je divlji losos, a Perikone ga preporučuje gotovo u svakom obroku.

Hrana za mladost

Riba je bogata omega-3 masnim kiselinama koje su neophodne za dobro raspoloženje, lepu kožu i regulaciju težine. Zbog toga je prema Perricone-u treba jesti nekoliko puta na dan. Najbolji je losos, ali može se koristiti i tuna, pastrmka, kao i školjke.

Luk,beli luk, mlad luk, i vlašac pomažu jetri da se oslobodi toksina i kancerogena, a ječam se može koristiti u pripremanju doručka, u supama i čorbama kao zamena za pirinač.  Ječam je bogat proteinima i aminokiselinama, pa usled toga stabilizuje nivo šećera u krvi i reguliše povišen pritisak.

Jogurt i kefir sadrže zdrave bakterije koje jačaju imunitet kao i kalcijum koji učestvuje u procesu sagorevanja masti.

Dozvoljene namirnice

Brokuli,  gljive, paprika, paradajz, trešnje, jabuke, kruške, avokado, masline, ljute papričice, origano, djumbir, kajenski biber, bosiljak, izvorska voda

Zabranjene namirnice

Alkohol, hleb, peciva od lisnatog testa, brašno, kafa, industrijske pahuljice, patka, govedina, voćni sok, groždje, mango, pomorandže, papaja, suvo groždje, lubenica, šargarepa, kukuruz, grašak, krompir, bundeva, testenine, pizza, ukiseljeno povrće, pirinač, gazirana pića, šećer, tvrdi sirevi.