 Kao što i sam, pomalo neobičan naziv kaže, radi se o specifičnoj dijeti s "južne plaže", koju trenutno sprovodi veliki broj ljudi u SAD-u. Njen autor je poznat i vrlo cenjen kardiolog dr Artur Agatston. Dijeta je nastala na osnovu njegove knjige koja je pod istim naslovom objavljena 2003. godine, a prodata je u 8,7 miliona primeraka. Knjiga je, prema poznatoj listi New York Timesa, bila bestseler tačno 90 dana.
Dr Agatston kaže da ne treba izbegavati ni ugljene hidrate ni masti, već da treba odabrati prave ugljene hidrate i prave masti. Njegov stav je da svakodnevno treba jesti posno (krto) meso, celovite žitarice i lisnato povrće uz istovremeno izbegavanje raflnisane hrane koja je višestruko industrijski obrađena.
Tri faze dijete
Dijeta južne obale podrazumeva 3 faze. U prvoj fazi, koja traje 2 nedelje, jede se normalno, i zapravo se uči kako savladati glad, kako odabrati prave namirnice, odnosno, kako izbeći one nezdrave. Glavni cilj prve faze jeste smanjeni unos ugljenih hidrata, što znači izbegavanje hleba, peciva, testenine, itd. Preporučuje se nemasno živinsko meso, riba, belance, jezgrasto voće, povrće i malo ugljenih hidrata niskog glikemijskog indeksa. Mogući gubitak telesne težine je oko 4 kilograma.
U drugoj fazi, koja takođe traje 2 nedelje, postupno se uvode i tzv. zabranjene namirnice, a gubitak telesne težine se usporava, te iznosi oko 1 kg. U toj fazi pažnja je usmerena na povećani dnevni unos raznog voća i žitarica. Za to vreme telesna težina se smanjuje, a zatim nastupa treća faza, koja podrazumeva održavanje postignute težine uz čitav niz aktivnosti, što zapravo traje ceo život. Drugim recima, sve se svodi na postupno odvikavanje od starih, te uvođenje novih prehrambenih navika. Budući da se ljudi hrane krajnje neuredno, ili najblaže rečeno, prilično neredovno, ova dijeta uspeva isključivo ako se striktno sprovodi.
Pijte vodu
Ako dehidrirate, vaš metabolizam se usporava za 2 do 3%. To možda ne zvuči mnogo ali za ženu od 70 kilograma to znači 30 kalorija na dan, a 900 mesečno. Sprečite dehidriranje tako što ćete piti bar 1,5 litar vode na dan.
Sokove zamenite vodom
Da, stopostotni voćni sok je dobar za vas, ali je i kaloričan. Umesto čistog soka, pijte pola soka - pola vode i uštedećete 50 kalorija dnevno, odnosno 1.500 mesečno.
Udvostručite dijetalne prizvode
Udvostručite korišćenje dijetalnih prioizvoda kao što su soja, dijetalni hleb, ovsene pahuljice... Dobićete osećaj sitosti a unosićete mnogo manje kalorija nego kad jedete visoko kaloričnu hranu.
Odrecite se kaloričnih preliva
Svaki mesec unesete više od 3000 kalorija u različitim dodacima i prilozima. Samo majonez sadrži 200 kalorija a namazi na bazi meda sadrže od 50 do 70 kalorija (količina jednog namaza). Umesto kaloričnih koristite manje kalorične začine kao što su ljute papričice, limunov sok i slično.
Pripazite šta jedete
Prosečan međuobrok sadrži oko 200 kalorija. Naravno, ako u njega uključite čokolade i ostale slatkiše sadrži i više. Probajte da bar jedan obrok smanjite za 100 kalorija i uštedećete 100 kalorija dnevno, odnosno 3.000 mesečno. Jela koja se preporučuju: sve vrste povrća, dijetalni hleb, nemasni puding, obrano mleko, sir parmezan.
Posle dijete
Ostaje pitanje je šta se događa kasnije, kada se osoba vrati u svoje okruženje i suoči se sa starim navikama. Ako se može govoriti o nekakvoj tajni, može se reći da je dijeta Južne obale osmišljena tako da čoveka mentalno pripremi na ono što ga čeka, tj. na odricanje i kontrolu prehrambenih navika. Ko prihvati nova pravila ponašanja, može trajno da reši problem gojaznosti, dok će za one koji dijetu sprovode kampanjski rezultat biti povratak na staro stanje.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
