|
Autor Kutlacica
|
|
 Potrebno: 500gr telećeg buta, 100gr dimljene šunke, listova kadulje koliko komada mesa imamo, so, biber, 50gr butera, 0,5dl ulja, suvo belo vino
Oprano, obrisano meso narežemo na tanke režnjeve, te na 5 cm široke trake. Na isti način isečene šnicle šunke, stavimo na meso, pobiberimo, a odozgo stavimo list kadulje, umotamo u rolnu, i pričvrstimo čačkalicom. U jednoj šerpi otopimo buter, dodamo ulje i poslažemo zalogajčiće. Na laganoj vatri pržimo sa svih strana dok ne porumeni, zatim prelijemo vinom i ako sok uvri dolivamo vodu, sve dok meso ne omekša. Povadimo čačkalice, stavimo na toplu činiju, prelijemo preostalim sokom od mesa, kao prilog stavljamo prženice od hleba i služimo dok je vruće.
Saltimbocca (takodje "saltinbocca") (italijanski: skače u usta) je jelo veoma popularno u Italiji, južnoj Švajcarskoj, Španiji i Grčkoj. Pravi se od junetine ali i od piletine i svinjetine, a najpopularnija verzija je "saltimbocca alla Romana" (saltimbocca na rimski način).
|
|
|
Autor Kutlacica
|
|
 Potrebno: 4 komada telećih kotleta, 4 deblja režnja ementalera, zelene masline, brašno, 2 jaja, prezle, limun, peršun, ulje za prženje, so
Meso operemo, obrišemo, malo istučemo i posolimo. Uvaljamo u brašno i umućeno jaje, s jedne strane pritisnemo sir, ponovo uvaljamo u brašno i jaje, te na kraju u mrvice s ribanom korom limuna. Ugrejemo ulje i prvo pržimo onu stranu mesa na kojoj nema sira. Pržimo pod poklopcem s obe strane da porumeni. Ukrašavamo kolutovima limuna, maslinama i peršunom i služimo dok je vruće.
|
| Niste autorizovani da vidite izvore.
Morate pristupiti sistemu. | Niste autorizovani da vidite izvore.
Morate pristupiti sistemu. | Niste autorizovani da vidite izvore.
Morate pristupiti sistemu. |
|
|
<< Početak < Prethodna 1 2 3 4 5 6 Sledeća > Kraj >>
|
| Rezultati 3 - 4 od 12 |