Potrebno: 4 patlidžana srednje veličine, 4 glavice luka, 4 čena belog luka, 1/2kg paradajza, kašika seckanih badema, lovorov list, vegeta, ulje, šećer, peršunov list, biber, so

Patlidžane operite, presecite po dužini, a njihov mesni deo zasecite uzduž i popreko. Paradajz poparite vrelom vodom, ogulite i iseckajte na kockice, a crni i beli luk sitno iseckajte. Ispržite patlidžane sa obe strane na vrelom ulju, pa izdubite mesni deo i usitnite ga. Na malo ulja propržite sitno iseckan crni luk, dodajte paradajz i dinstajte par minuta da se jedan deo soka ukuva. Umešajte beli luk, isitnjeni patlidžan i začinite listom lovora, šećerom, solju, vegetom i biberom. Dinstajte još nekoliko minuta pa dodajte bademe i sitno iseckan peršun. U podmazanu vatrostalnu posudu poređajte patlidžane, napunite ih pripremljenim nadevom od povrća i zapecite u rerni zagrejanoj na 190 C oko 15 minuta.

Imam baildi je jelo koje se često naziva i "punjeni patlidžan", i predstavlja tradicionalno mediteransko jelo poznato u Grčkoj i Turskoj.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos