 Potrebno: 4 patlidžana srednje veličine, 4 glavice luka, 4 čena belog luka, 1/2kg paradajza, kašika seckanih badema, lovorov list, vegeta, ulje, šećer, peršunov list, biber, so
Patlidžane operite, presecite po dužini, a njihov mesni deo zasecite uzduž i popreko. Paradajz poparite vrelom vodom, ogulite i iseckajte na kockice, a crni i beli luk sitno iseckajte. Ispržite patlidžane sa obe strane na vrelom ulju, pa izdubite mesni deo i usitnite ga. Na malo ulja propržite sitno iseckan crni luk, dodajte paradajz i dinstajte par minuta da se jedan deo soka ukuva. Umešajte beli luk, isitnjeni patlidžan i začinite listom lovora, šećerom, solju, vegetom i biberom. Dinstajte još nekoliko minuta pa dodajte bademe i sitno iseckan peršun. U podmazanu vatrostalnu posudu poređajte patlidžane, napunite ih pripremljenim nadevom od povrća i zapecite u rerni zagrejanoj na 190 C oko 15 minuta.
Imam baildi je jelo koje se često naziva i "punjeni patlidžan", i predstavlja tradicionalno mediteransko jelo poznato u Grčkoj i Turskoj.
|
|
|
 Potrebno: 500gr halumi kozijeg sira sa Kipra, 400gr paradajza, maslinovo ulje, origano, praziluk, alu-folija
Sir isecite na kriške debljine 1cm, a paradajz i praziluk na malo deblje kolutove. Na parče alu-folije stavite krišku sira, preko stavite kolut paradajza, poprskajte maslinovim uljem, poređajte nekoliko kolutova praziluka i začinite origanom. Pažljivo zavijte u foliju i pecite na roštilju ili u pećnici oko 15 minuta. Odmotajte foliju i servirajte na tanjiru uz krišku limuna i par kolutova svežeg praziluka. Dekorišite peršunovim lišćem.
Halumi je svetski poznati beli polutvrdi sir sa Kirpa. Nekada se pripremao isključivo od kozijeg mleka, a dana se priprema od mešavine ovčjeg, kravljeg i kozjeg sira sa dodatkom nane. Ima prijatan i izvrstan karakterističan ukus.
|
|
 Potrebno: 3 pileća bataka sa karabatakom, 200gr gambora, 500gr dagnji, 500gr pirinča, 200gr crnog luka, 2 čena belog luka, 100gr paprika, 2 listića safrana, 200gr mesa po izboru, peršunovo lišće biber, so
Razdvojite batake i karabatake, pa ih u dubljem sudu kratko propržite na ulju. Dodajte sitno iseckan crni i beli luk i papriku isečenu na štapiće. Začinite sitno iseckanim peršunovim lišćem, biberom i solju. Dodajte gambore, dagnje i listiće šafrana pomešane sa malo vode. Dinstajte oko 15 minuta. Posebno skuvajte pirinač, da bude malo tvrd, ocedite i dodajte u paelju. Lagano izmešajte da se sve sjedini. Povremeno mešajući, kuvajte još 15 minuta ili dok se piletina ne skuva, a pirinač ne upije sav sok. Prebacite paelju u vatrostalnu ili zemljanu posudu, prelijte s malo vode i kratko zapecite u rerni. Dekorišite listićima mirođije i peršunovim listom.
Paelja je tradicionalno jelo koje nam dolazi iz Valensije, Španije. Karakteristična je po tome, što se sprema u specijalnoj plitkoj posudi, i u Španiji se, po pravilu se jede nedeljom.
|
|
|
|
|
<< Početak < Prethodna 1 2 3 4 Sledeća > Kraj >>
|
|
Strana 4 od 4 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
