 Potrebno: 1 čen belog luka, 1 iseckan svež krastavaca, 0,5l jogurta, kašičica soli, maslinovo ulje, svež kapar
Stavite beli luk, so, jogurt i vodu u činiju i dobro promešajte. Dodajte sveže krastavce pa ponovo promešajte. Podelite u činijice, stavite po kašičicu maslinovog ulja na vrh i ukrasite svežim kaparom. Po izboru dodajte sirće ili sitno iseckane paprike.
Cacık (izgovara se:/dʒɑ dʒɨk/) je jelo od jogurta, koje se jede širom Turske, a u Grčkoj je poznato kao tzatziki. Služi se hladno u veoma maloj činiji, kao dodatak jelu, a često i sa kockicama leda.
|
|
 Potrebno: 300gr svinjskog buta, 300gr govedjih grudi, 50gr crnog luka, 1 čen belog luka, 100gr prezli, 2 jaja, 0,5dl tamnog piva, so, biber, 4 tvrdo kuvana jaja, ulje za pečenje
Meso operemo, obrišemo i sameljemo, stavimo dva jaja (sirova) posolimo, pobiberimo, te dodamo 50gr prezli, ribani luk. izgnječen beli luk, i toliko piva koliko primi da bi mrvice nabrekle dobro umesimo, pustimo da odstoji 30 40 minuta na hladnom, a dotle skuvamo i oljuštimo četiri jaja. Vlažnom rukom napravimo kruglice od mesa. usadimo jaje i prekrijemo istom količinom mesa, formiramo u oblik loptice, pospemo mrvicama i u dosta vrelog ulja na umerenoj vatri pod poklopcem ispržimo da porumene. Dobićemo četiri kruglice. Povadimo na upijajuću hartiju, sačekamo 10-15 minuta, čim se malo ohlade prepolovimo ih i serviramo uz krompir s lukom i mešanu salatu.
|
|
|
 Potrebno: 500gr telećeg buta, 100gr dimljene šunke, listova kadulje koliko komada mesa imamo, so, biber, 50gr butera, 0,5dl ulja, suvo belo vino
Oprano, obrisano meso narežemo na tanke režnjeve, te na 5 cm široke trake. Na isti način isečene šnicle šunke, stavimo na meso, pobiberimo, a odozgo stavimo list kadulje, umotamo u rolnu, i pričvrstimo čačkalicom. U jednoj šerpi otopimo buter, dodamo ulje i poslažemo zalogajčiće. Na laganoj vatri pržimo sa svih strana dok ne porumeni, zatim prelijemo vinom i ako sok uvri dolivamo vodu, sve dok meso ne omekša. Povadimo čačkalice, stavimo na toplu činiju, prelijemo preostalim sokom od mesa, kao prilog stavljamo prženice od hleba i služimo dok je vruće.
Saltimbocca (takodje "saltinbocca") (italijanski: skače u usta) je jelo veoma popularno u Italiji, južnoj Švajcarskoj, Španiji i Grčkoj. Pravi se od junetine ali i od piletine i svinjetine, a najpopularnija verzija je "saltimbocca alla Romana" (saltimbocca na rimski način).
|
|
 Potrebno: 4 komada telećih kotleta, 4 deblja režnja ementalera, zelene masline, brašno, 2 jaja, prezle, limun, peršun, ulje za prženje, so
Meso operemo, obrišemo, malo istučemo i posolimo. Uvaljamo u brašno i umućeno jaje, s jedne strane pritisnemo sir, ponovo uvaljamo u brašno i jaje, te na kraju u mrvice s ribanom korom limuna. Ugrejemo ulje i prvo pržimo onu stranu mesa na kojoj nema sira. Pržimo pod poklopcem s obe strane da porumeni. Ukrašavamo kolutovima limuna, maslinama i peršunom i služimo dok je vruće.
|
|
|
Potrebno: 500gr telećih šnicli, 1 konzerva tunjevine, 100gr krem sira, maslinovo ulje, so, biber, 2 manje glavice crnog luka, 100gr kapra, 3 paradajza, 3 čena belog luka, listići svežeg bosiljka
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
