Potrebno: 600 g guščije džigerice - 150 g slanine - 150 g svinjskog mesa - 150 g teleće džigerice - 50 g šampinjona - 2 dcl belog vina - so - biber - peršun - mirođija - majčina dušica - lovorov list 

Guščiju džigericu marinirajte (preko noći) konjakom, vinom i seckanim začinima. Džigericu, slaninu, meso i pečurke iseckajte na kocke. Slaninu propržite.Izvadite. Na istoj masnoći propržite sve ostale sastojke. Ohladite i izmešajte sa začinima iz marinata. Posolite i pobiberite. Sve zajedno sameljite dva puta kroz mašinu za meso. Dodajte konjak i vino iz marinata. Dobro zamesite.Hladiti u hladnjaku 24 sata.