 Potrebno: 4 veća tvrda paradajza, 250gr kukuruza iz konzerve, 1 veza vlašca, 150gr sira trapista, 2dl jogurta, 1 glavica zelene salate, so, biber
Brižljivo operemo ćelu glavicu zelene salate, sredinu isećemo oštrim nožem, listove raširimo i dobro ocedimo. Oprane paradajze poslažemo tako da „sednu" na peteljke, odsečemo šeširiće, po mogućstvu podjednako i ostavimo. Izdubimo paradajz, posolimo i okrenemo tako da iscuri suvišni sok. U međuvremenu, ocedjenom kukuruzu dodamo rendani sir, sitno seckani vlašac i jogurt začinjen solju i biberom po ukusu. Ovim nadevom napunimo paradajz, vratimo šeširiće, lepo ih poredamo po salati i odozgo pospemo ribanim sirom. Ako nam ostane malo nadeva, sipamo ga na listove salate i ostavimo 1-2 sata da se hladi.
|
|
 Potrebno: 4 tvrdo kuvana jaja, 4 sardine, 8 ringlica, 80gr butera, 4dl sosa remulade, vlašac, so, biber, 2 kašičice crnog kavijara, osnova za francusku salatu, limunov sok
Jaja uzduž prepolovimo, žumanca (zgnječimo, dodamo sardine očišćene od kostiju, buter, nekoliko kapi limunovog soka - ako masa nije dovoljno mekana, dodamo i malo ulja od sardine - po potrebi dosolimo, te penasto umutimo. Vratimo u belanca, poslažemo na osnovu od francuske salate (u slanoj vodi bareni grašak, kockice šargarepe, 1 krompir isečen na kockice, 1 jabuka isto isečena na kocke, kiseli krastavac), prelijemo remulada sosom, ukrasimo ringlicama, kavijarom i sitno seckanim vlascem, pa dobro ohlađeno poslužujemo.
|
|
|
 Potrebno: 3 veća mesnata tvrda paradajza, 1 glavica crnog luka, 2 krastavca srednje veličine, 1 ljuta zelena paprika, 2 čena belog luka, origano, ulje, so, biber, 1 zemička po osobi
Paradajz i krastavce isečemo na kocke, luk i papriku na režnjeve. Posolimo, pobiberimo, pospemo origanom, po ukusu uljem i izgnječenim belim lukom. Dobro izmcšamo. Ostavimo oko 1 sat na hladnom da se ukusi sjedine. Prepolovimo zemičke, izdubimo, premažemo buterom, ispržimo u pećnici da porumene, napunimo salatom, koju vadimo cediljkom iz soka i dobro ocedimo da se zemičke ne bi raskvasile. Služimo odmah.
|
|
 Potrebno: 2 dinje srednje veličine, 300gr dimljene šunke, beli biber, maslinovo ulje
Dobro ohlađene dinje operemo, obrišemo, prepolovimo, izvadimo seme i isečemo na režnjeve. Oštrim nožem svakom režnju zasečemo meso tako da ostavimo 2-3 cm oko sredine, da ne ispadne iz kore. Poslažemo na jednu veliku okruglu činiju u obliku zvezde, svaki režanj prekrijemo sa po 2-3 vrlo tanka režnja šunke, poprskamo uljem i pospemo sveže samlevenim belim biberom.
|
|
|
Potrebno: 4 veće glavice crnog luka, 50gr salame, 50grrendanog ovčijeg sira, 50gr prezli, 2 sardine, 1 čen belog luka, peršun, 1 limun, ulje, so, biber, 1 jaje, badem 
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
