Potrebno: po 300gr crnih i zelenih maslina bez koštica, 2 bageta, 10 fileta inćuna u ulju, 100gr kapara, 14 kašika maslinovog ulja, biber

Ocedite kapare. Ispasirajte crne masline s polovinom kapara, inću­na i ulja dok ne dobijete granulastu masu. Ponovite postupak iz koraka 1 sa zelenim maslinama i preostalim sastojcima. Isecite bagete na kose kriške i tostirajte ih pod grilom u rerni oko 5 minuta. Garnirajte polovinu kriški crnom tapenadom, a ostatak zele­nom. Začinite svaku krišku s dosta sveže mlevenog bibera i poslužite.