Potrebno: 8 komada mesa od svinjskog vrata, 200gr crnog luka, 4-5 čena belog luka, so, biber, aleva paprika, senf, ulje, 8 kriški hleba

Meso operemo, obrišemo, malo istučemo. Svaki komad pospemo izgnječenim belim lukom, solju, biberom, alevom paprikom, naredamo sloj nare­zanih kolutova crnog luka, tanko premažemo senfom i poprskamo sa nekoliko kapi ulja. Stav­ljamo meso jedno preko drugog, te umotamo u alufoliju barem dva do tri sata, da se dobro natopi. Sve to možemo uraditi i prethodno veče, ali u tom slučaju moramo izvaditi iz hladnjaka najmanje dva do tri sata pre pečenja. Roštilj zagrejane peć­nice premažemo uljem, poslažemo komade mesa, luk skinemo i upotrebimo ga u druge svrhe - te s obe strane ispečemo da porumeni. Pod roštilj, u tepsiju iste veličine, pod svaki komad mesa stavi­mo po krišku hleba; hleb će upiti sok. Dok se me­so ispeče i hleb će porumeniti. Služimo uz meša­nu ili neku kiselu salatu.

Potrebno: 800gr svinjskog karea, so; za umak: 100gr meda, 2 velika limuna, čili

Isečcmo kare na osam do deset santimetara duge trake, tako da u svakoj ostane tri do četiri kosti. Operemo, obrišemo, blago posolimo i u vreloj pećnici, prelivajući sopstvenim sokom, pečemo dok ne omekša. Odaspemo masnoću, meso drži­mo na toplom. Pripremimo umak: med penasto umutimo sa procedjenim sokom dva limuna, do­damo malo čilija (pažnja, jako je ljut!) i toliko vode da lako može da se maže. Meso poslažemo na vatrostalnu činiju  u njoj ćemo i servirati jelo tako da na sredini ostavimo mesta za pirinač koji prilažemo tek pri posluživanju, pri čemu ga prelivamo umakom. Vratimo u pećnicu i na umerenoj vatri pečemo 15 minuta do tamnozlatne boje. Odozgo će se stvoriti hrskavičast karamelni sloj od meda. U medjuvremenu, pripremi­mo baren pirinač sa buterom i peršunom, kome na kraju dodamo poveću šaku rendanog sira. Sta­vimo na sredinu činije i odmah služimo. Umesto pirinča, možemo ponuditi pržen krompir ili krompir pire.