Potrebno: 1kg bifteka u komadu, 200gr mešane zeleni (šargarepa, peršun, paštrnak, celer,  keleraba), 100gr crnog luka, 1 lovorov list, so, biber, 1dl ulja, 3dl crnog vina, 50gr hleba, 200gr gljiva, 200gr šargarepe, buter

Meso operemo, obrišemo, odstranimo opne i loj, posolimo i sa svih sirana propržimo u vrelom ulju, te stavimo u vatrostalnu činiju ili tepsiju zajedno s masnoćom, Očistimo i narežemo zelen, isečemo crni luk na kolutove, stavimo kraj mesa, začinimo lovorovim listom i biberom i pod alufolijom pirjamo u pećnici na umerenoj vatri. Ka­da je upola gotovo dolijemo crno vino, dodamo hleb i dopečemo. U medjuvremenu, na malo bute­ra ispržimo narezane gljive i u posebnoj šerpici pirjamo narezanu šargarepu dok ne omekša. Meso izvadimo lz soka, držimo na toplom, izgnječimo preostalu zelen i hleb, te na jakoj vatri gusto ukuvamo, dodamo gljive i narezanu šargarepu. Meso narežemo, stavimo na toplu činiju, prelije­mo umakom i služimo dok je vruće. Uz to prilaže­mo krompir pire ili kuvane makarone.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos