 Potrebno: 4 deblja komada karea (ili 8 šnicli od buta), 8 čena belog luka, 4 režnja mesnate dimljene slanine, so, biber, ulje, limun
Komade mesa (debljine do 3cm) operemo, obrišemo, malo istučemo, uzduž zasečemo, napravimo ,,džepiće". Malo posolimo i ostavimo da stoji pola sata. U medjuvremenu slaninu zasečemo u vidu kreste, ispečemo i sklonimo. Očišćeni beli luk izgnječimo ili narežemo na veoma tanke kriške. U džepiće stavimo slaninu, premažemo izgnječenom masom oko dva čena belog luka, te iglom za meso ili čačkalicom pažljivo pričvrstimo. Masti u kojoj smo pekli slaninu dodamo još malo ulja, zagrejemo i naglo ispržimo meso, pospemo sa malo mlevenog bibera, dolijemo malo vode, te pirjamo na laganoj vatri pod poklopcem, stalno dolivajući pomalo vode. Izvadimo komade mesa, sačekamo da sok uvri, tako da ostane samo masnoća, u kojoj dopečemo meso da porumeni. Serviramo dok je toplo, ukrašeno kriškama limuna.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
