Potrebno: 600gr mesnate slanine, 2.5kg  jagnjećeg mesa od buta, 60gr brašna, 3 čena belog luka, 3 veće glavice crnog luka, 1l govedje supe, 8gr šećera, 500gr šargarepe, 3 krompira, 1gr majčine dušice, 2 lista lorbera, 200ml belog vina, 120ml vode, so, biber

Isecite slaninu na sitne komadiće, a meso na kockice, tako da budu veličine zalogaja. Očistite beli luk i sitno ga iseckajte. Šargarepu operite i oljuštite, iseckajte na kolutove. Očistite crni luk, pa jednu glavicu iseckajte sitno, a druge dve na komade.

Slaninu propržite u tiganju dok ne porumeni, izvadite i ostavite sa strane. Jagnjetinu uvaljajte u brašno, biber i so, a onda propržite u ulju koje je ostalo od prženja slanine, dok ne dobije zlatnu boju. Kada završite, meso preručite u veću posudu za kuvanje. Dodajte beli i crni luk seckan na sitne komade i prodinstajte dok luk ne postane staklast. Dodajte vodu, ostatak crnog luka, slaninu, govedju supu i šećer. Poklopite i ostavite da se krčka 90-ak minuta. Nakon toga, dodajte šargarepu, majčinu dušicu, listove lorbera, i belo vino. Smanjite temperaturu i kuvajte narednih 20-ak minuta dok se povrće ne obari.

Ovako pripremljeno jelo, najbolje je ako ostavite da se ohladi a zatim ga poklopljenog ostavite da odstoji u frižideru preko noći, a onda ga sutradan pre posluženja podgrejete.

Komentari (1)

Prikaži/Sakrij komentare

...
napisao кики, October 29, 2008

Много је боља јагњећа капама која се исто овако спрема, али уместо кромпира и шаргарепе иде млад црни лук и винова лоза. Па још кад се врућа прелије овчјим киселим млеком!

Prijavite neodgovarajući komentar

glasaj za

glasaj protiv

Glasova: +0

Prikaži/Sakrij formu za unos