 Potrebno: 500 g karfiola, 1 zelena babura, 2 paradajza ( 1 za ukrašavanje), 1 velika glavica crnog luka, 600-700 g krmenadli bez kostiju, so, biber, 2 kašike pšeničnog i 2 kašike pirinčanog brašna, 2 kašike ulja, 1 kašika paradajz pirea, 2 dl kisele pavlake, 2-3 grančice peršuna, 1 zelena papričica (po želji ljuta).
Oprati povrće, pa karfiol izdeliti na cvetiće, papriku iseči na kolutove, a 1 paradajz na kriške. Oljušten crni luk isitniti. Meso oprati, pa osušiti kuhinjskim papirom, tučkom ga malo istanjiti, a zatim posoliti, pobiberiti, uvaljati u pšenično brašno i pržiti na ulju, u dubljem tiganju , sa obe sirane dok ne porumeni. Izvaditi, pa na istoj masti dinstati isitnjen luk - dok ne postane staklast. Dodati paradajz pire, isečenu papriku i paradajz, pa preliti sa 2 dl hladne vode, malo posoliti, a kada provri, vratiti krmenadle. Poklopiti i kuvati na slaboj vatri - dok meso ne omekša.
Pirinčano brašno izmešati sa 1 dl hladne vode, dodati kiselu pavlaku, uliti u jelo i oprezno izmešati - kako se karfiol ne bi raspao. Kuvati još 2-i minuta. Servirati sa kolutovima zelene (Ijute) papričice, kolutovima paradajza, grančicama peršuna.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
