 Potrebno: 8 šnicli od svinjskog buta, so, biber, 100gr mortadele, 100gr ementalera, 100gr kravljeg sira, 1 trougao masnog sira, 1 veza peršuna, 1dl ulja, 30gr butera, 2dl belog vina, 20g koncentrata od paradajza, 1/2 kocke za supu
Meso operemo, obrišemo, malo izlupamo. Posolimo, pobiberimo, svaku šniclu prekrijemo režnjem mortadele i režnjem ementalera. Treba da su iste veličine kao i meso. Kravljem siru dodamo masni sir i sitno seckani per.šun, dobro umesimo, te dobijenom smcsom premažemo sir na mesu. Sad oprezno namotamo meso, pazeći da nadcv ne iscuri i čvrsto svežemo koncem. U šerpi zagrejemo ulje i buter, na jakoj vatri propržimo mesni rolat, prelijemo vinom i pustimo da sasvim uvri sok. Pri tom, u malo vrele vode otopimo kocku za supu i koncentrat od paradajza, te prelijemo meso. Smanjimo vatru i pod poklopcem pirjamo dok meso ne omekša. Potom slažemo na toplu činiju, prethodno odstranimo konac, prelijemo sopstvenim umakom i služimo dok je vruće. Kao prilog najviše odgovaraju kroketi od krompira ili pirinač.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
