Potrebno: 4 komada medaljona od po 100 - 150gr, 10 - 15kom. suvih šljiva, 50gr kuvane šunke, 50gr crnog luka, sok od 1 limuna, so, 2 lovorova lista, 2,5dl govedje supe, 1dl ulja, biber, 1dl belog vina

Šljive prethodno potopimo u mlaku vodu, rasečemo sa strane i izvadimo koštice. Krupno iseče­mo kuvanu šunku i crni luk, i na malo maslaca tek propržimo na umerenoj vatri. Dodamo sok od limuna, ukuvamo, zatim stavimo dobro ocedjene šljive, na vrh noža soli i lovorov list. Dolijemo su­pu koja može biti i od kocke i stavimo da se krčka na veoma laganoj vatri oko 40 minuta. Za­tim izgnječimo ili izmiksamo, vratimo umak u šerpu, i držimo na toplom.

Medaljone operemo, obrišemo, posolimo, pobiberimo, propržimo na malo vrelog ulja, prelijemo vinom, smanjimo vatru i pod poklopcem pirjamo dok ne uvri sok. Isečemo meso na deblje komade, poredjamo na to­plu činiju, okolo sipamo umak od šljiva i odmah, jako vruće služimo.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos