 Potrebno: 4 komada medaljona od po 100 - 150gr, 10 - 15kom. suvih šljiva, 50gr kuvane šunke, 50gr crnog luka, sok od 1 limuna, so, 2 lovorova lista, 2,5dl govedje supe, 1dl ulja, biber, 1dl belog vina
Šljive prethodno potopimo u mlaku vodu, rasečemo sa strane i izvadimo koštice. Krupno isečemo kuvanu šunku i crni luk, i na malo maslaca tek propržimo na umerenoj vatri. Dodamo sok od limuna, ukuvamo, zatim stavimo dobro ocedjene šljive, na vrh noža soli i lovorov list. Dolijemo supu koja može biti i od kocke i stavimo da se krčka na veoma laganoj vatri oko 40 minuta. Zatim izgnječimo ili izmiksamo, vratimo umak u šerpu, i držimo na toplom.
Medaljone operemo, obrišemo, posolimo, pobiberimo, propržimo na malo vrelog ulja, prelijemo vinom, smanjimo vatru i pod poklopcem pirjamo dok ne uvri sok. Isečemo meso na deblje komade, poredjamo na toplu činiju, okolo sipamo umak od šljiva i odmah, jako vruće služimo.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
