Potrebno: 1kg ovčijeg buta ili plećke, 100gr svinjske masti, 150gr crnog luka, aleva paprika, 100gr paradajza, 100gr zelene paprike, 500gr krompira, 2 čena belog luka, kim, so

Meso brižljivo očistimo od loja, operemo u više voda. Pripremimo perkelt isto kao i svinjski per­kelt. Kada meso već skoro sa­svim omekša oljuštimo krompir, operemo, iseče­mo na uzdužne režnjeve i prepolovimo, dodamo perkeltu i dolijemo hladne vodu da sve prekrije. Dodamo izgnječeni boli luk, zdrobljeni kim, po potrebi dosolimo, te pod poklopcem pirjamo na umerenoj vatri dok ne omekša. Ne mešamo, samo protresamo. Na kraju, krompir će upiti oko 2/3 soka i dobićemo umak sličan perkeltu. Ukrašavamo kolutovima zelene paprike i para­dajza, i služimo dok je vruće. Služi se i reš hleb od krompira.

Komentari (0)

RSS link na komentare

Napišite komentar

Ime

Email

Internet sajt

Naslov

Komentar

smanji | povećaj

Pretplati se na obaveštenje (samo za registrovane korisnike)

Dodaj komentar