Potrebno: 800gr govedjeg buta (ili bifteka), 100gr crnog luka, 100gr dimljene slanine, peršun, majoran, biber, 20 do 30gr senfa, 2dl crnog vina

Meso operemo, pažljivo odstranimo masne delove i isečemo na trake debljine prsta. Slaninu ise­čemo na kockice, ispržimo, u toj masti  pod poklopcem  pirjamo luk dok ne omekša, zatim stavimo peršun i meso. Malo propržimo na jakoj vatri, smanjimo vatru i dobro začinimo sa ma­joranom i biberom. Poklopimo, često promešamo. Ako uvri sok, dolivamo pomalo crnog vina, sve dok meso ne bude sasvim mekano. Solimo tek pred kraj kuvanja, a senf stavljamo tek kad je jelo sasvim gotovo. Dobro izmešamo, pustimo da još jednom provri, i služimo dok je vruće. Sok treba da je sasvim gust, kao krem. Prilažemo krompir pire, pirinač, ili u slanoj vodi bareni krompir.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos