 Potrebno: 800gr govedjeg buta (ili bifteka), 100gr crnog luka, 100gr dimljene slanine, peršun, majoran, biber, 20 do 30gr senfa, 2dl crnog vina
Meso operemo, pažljivo odstranimo masne delove i isečemo na trake debljine prsta. Slaninu isečemo na kockice, ispržimo, u toj masti pod poklopcem pirjamo luk dok ne omekša, zatim stavimo peršun i meso. Malo propržimo na jakoj vatri, smanjimo vatru i dobro začinimo sa majoranom i biberom. Poklopimo, često promešamo. Ako uvri sok, dolivamo pomalo crnog vina, sve dok meso ne bude sasvim mekano. Solimo tek pred kraj kuvanja, a senf stavljamo tek kad je jelo sasvim gotovo. Dobro izmešamo, pustimo da još jednom provri, i služimo dok je vruće. Sok treba da je sasvim gust, kao krem. Prilažemo krompir pire, pirinač, ili u slanoj vodi bareni krompir.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
