 Potrebno: 8 šnicli od svinjskog buta, 2 jaja, prezle, brašno, so, rendana kora limuna, ulje; za umak: 50gr crnog luka, ulje, buter, 2 do 3 ringlice, 25 do 30 zrna kaprija, veza peršuna, brašno, sok od pola limuna, 2dl govedje supe
Meso operemo, obrišemo, malo istučemo, posolimo, uvaljamo u brašno, jaja i mrvice, začinjene ribanom korom limuna, te s obe strane ispržimo u vrelom ulju.
Izvadimo na upijajući papir i držimo na toplom. Pripremimo umak: sitno isečcmo ili izribamo luk, pod poklopcem ga propržimo na malo ulja i butera, odnos neka bude polapola, te dodamo viljuškom izgnječene ringlice, zrna kaprija i seckani peršun. Pospemo sa malo brašna, izmešamo, i dodamo sok od limuna i supu (može i od kocke) na umerenoj vatri pustimo da provri, i uz stalno mešanje kuvamo sve dok se umak ne zgusne kao krem.
Ovako pripremljenim umakom prelijemo pohovane šnicle na zagrejanom poslužavniku i služimo dok je vruće, uz pirinač ili prilog od krompira.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
