Potrebno: 1kg mesnatih svinjskih rebara, 1 kašičica soli, 1 kašičica mlevenog kima, 6 čena belog luka, za sos: 4dl mleka, 6 čena belog luka, 40gr butera (ili margarina), 2 kašike brašna, 1 kašičica mlevenog belog bibera, 1 kašika vegete, 2 dl kisele pavlake.

Rebra oprati, obrisati kuhinjskim papirom i pored kostiju iseći na 4 komada, istrljati sa solju i položiti u pleh. Posuti mlevenim kimom, doliti oko 1 dl vode, čvrsto pokriti aiufolijom i peći u pećnici, prvo na 200C, a posle 40 minuta - na smanjenoj temperaturi - 160C stepeni, još oko 25 minuta.

U međuvremenu, zagrejati buter ili margarin u manjoj posudi, pa dodati  brašno,  kratko propržiti zajedno sa zgnječenim belim lukom i kimom, preliti vre­lim mlekom i stalno mešajući kuvati na slaboj vatri - dok se ne zgusne. Dodali vegetu i mleveni biber, pa skinuti sa vatre i izmešati sa ki­selom pavlakom. Skinuti alufoliju sa pleha, pa viljuškom probati da li je meso mekano. Ako je dobro, prelili sokom sa dna pleha, vratiti u pećnicu, na 220C stepeni i peći još malo - dok meso ne porumeni sa obe strane.

Meso servirati sa sosom i barenim povrćem po izboru (krompir, boranija, karfiol, praziluk, šargarepa itd.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos