Potrebno: 4 šnicle od svinjskog buta, 1dl ulja, brašno, so, biber 2,5dl piva, peršun

Meso operemo, obrišemo, malo istučemo sa drš­kom noža i uvaljamo u brašno, zatim s obe strane ispržimo u vrelom ulju, da porumeni. Posolimo, pobiberimo, dolijemo pivo, poklopimo i pirjamo na umerenoj vatri (oko 30 minuta) dok ne omekša. Povremeno protresemo šerpu, ali ne mešamo. Kad meso omekša, služimo ga na toploj činiji, prelijemo preostalim umakom, pospemo sitno seckanim peršunom i služimo dok je vruće.