Potrebno: 1kg svinjskog buta, 1kg muskatnog groždja, ulje, so, biber, buter, 2-3 lista kadulje, 2dl suvog belog vina

Meso operemo, obrišemo, svežemo kao šunku i tanko premažemo uljem. Dublju vatrostalnu či­niju premažemo buterom, stavimo meso, odozgo pospemo sitno seckanom kaduljom i biberom i u vreloj pećnici na jakoj vatri naglo zapečemo sa svih strana. Smanjimo vatru, prelijemo meso vi­nom, a kada uvri, postepeno dodajemo sok opra­nog groždja. Jednu trećinu groždja slavimo u stra­nu. Često prelivamo i pečemo dok ne porumeni. Preostala zrna groždja na umerenoj vatri tek propirjamo na malo butera, tako da sredina ostane presna. Kad je meso pečeno, uklonimo konac, na­režemo i služimo sa celim zrnima groždja. Preo­stali, dosta gusti, malo kiselkast sok ili umak neobičnog ukusa vruć služimo u posebnoj zdeli.