 Potrebno: 800gr svinjskog buta, 30gr butera, ulje, so, biber, jedna grančica majčine dušice, 20kom. kestenja, 2 do 3dl govedje supe
Meso operemo, obrišemo, posolimo i svežemo kao šunku. Vatrostalnu činiju namažemo buterom, stavimo meso, pospemo grubo mlevenim biberom, premažemo uljem i u vreloj pećnici naglo zapečemo sa svih strana. Dodamo grančicu ili mlevenu majčinu dušicu, dolijemo malo supe, smanjimo vatru i stalno prelivajući, do pola ispečemo.
U medjuvremenu oljuštimo, zasečemo i u vreloj pećnici ispečemo kestenje, očistimo, stavimo kraj mesa, prelijemo ostatkom supe, poklopimo i polako pečemo dok ne omekša. Kad kestenje omekša vadimo ga iz soka, držimo na toplom, a meso dopečemo da porumeni. Preostali sok ukuvamo do gustine meda i prelijemo njime narezano pečenje. Serviramo vruće, sa kestenjem.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
