Potrebno: 1kg svinjskog buta, 1 grančica svežeg ruzmarina, 2 čena belog luka, 2 do 3 sveža lista kadulje, so, biber, ulje, 1dl konjaka

Meso operemo, obrišemo, posolimo i svežemo kao šunku. Sitno seckani ruzmarin, listove kadulje i beli luk pomešamo, oštrim nožem zasecamo meso i otvore nadevamo ovom mirišljavom smesom. Meso sta­vimo u vatrostalnu činiju, premažemo uljem i u vreloj pećnici sa svih strana naglo zapečemo, te pospemo preostalom mirišljavom smesom. Peče­mo pod poklopcem ili pod folijom na umerenoj toploti, premazujemo sa 0,75 dl konjaka i ulja, uz dolivanje malo vode, zatim pečemo dok ne po­rumeni. Odstranimo konac i narežemo. Preosta­lom soku od mesa dodamo 0,25 dl konjaka, dobro promešamo i prelijemo meso. Odmah služimo uz kiselo voće.

Komentari (0)

RSS link na komentare

Napišite komentar

Ime

Email

Internet sajt

Naslov

Komentar

smanji | povećaj

Pretplati se na obaveštenje (samo za registrovane korisnike)

Dodaj komentar