 Potrebno: 1kg tankih svinjskih rebara, so, biber, ulje, 600gr mešanog pirjanog sezonskog povrća (zeleni grašak, boranija, šargarepa, kelj, gljive itd.), 100gr dimljene slanine, 1 veza peršuna, 50gr crnog luka, so, biber, buter
Jedan komad rebara širok 10 do 20 cm, operemo, obrišemo, posolimo. Odozgo pospemo mlevenim biberom, tanko premažemo uljem, stavimo u veću tepsiju i u vreloj pećnici s obe strane naglo zapečemo, dolijemo malo vode, i često prelivajući pečemo dok ne porumeni.
Izvadimo iz masnoće, krajeve spojimo iglom za meso i stavimo u obliku venca na zagrejanu činiju tako da kosti stoje uspravno. Dok se meso peče, isečemo slaninu na sitne kocke, ispečemo je, na toj masti propržimo sitno seckani crni luk, pospemo ga seckanim peršunom, umešamo na buteru posebno pirjano povrće, (može i iz konzerve) dosolimo i pobiberimo po ukusu, te stavimo u sredinu venca.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
