 Potrebno: 4 komada telećih kotleta, 60gr butera ili margarina, 4 komada poluzrelih banana, ulje, kari, malo djumbira, 50gr kokosovog brašna, 50gr crnog luka, 1 čen belog luka, limun, 0,5dl konjaka so, biber
Na malo ulja svetio propržimo ribani luk i izgnječeni beli luk. Dodamo na vrh noža karija i djumbir, kokosovo brašno, sok od pola limuna i na kraju oljuštenu bananu isećenu na kolutove debljine dva cm. Pažljivo promešamo, poklopimo i na umerenoj vatri pirjamo 15 do 20 minuta. Na kraju prelijemo konjakom i kuvamo još jedan do dva minuta bez poklopca, te držimo na toplom. Meso operemo, obrišemo, u jednoj šerpici otopimo i zagrejemo buter ili margarin, stavimo kotlete, solimo, biberimo i pospemo s jako malo karija i djumbira, te s obe strane ispečemo. Još dok je toplo poprskamo s nekoliko kapi limuna i serviramo na toploj činiji, uz prilog od banane. Ovo jelo možemo pripremiti i od svinjske bele pečenice.
|
|
 Potrebno: 4 komada karea (po 150gr), 50gr butera, 1 velika glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 1dl ulja, 300gr oljuštenog paradajza, so, biber 30gr kečapa, 30gr koncentrata od paradajza, 300gr kuvanog kukuruza, peršun
Meso operemo, obrišemo i na otopljenom buteru s obe strane naglo propržimo. Stavimo u vatrostalnu činiju, posolimo i pobiberimo, prelijemo preostalim sokom od pečenja i sklonimo. Pripremimo ragu od povrća: sitno iseckamo crni i beli luk, i staklasto propržimo pod poklopcem na malo ulja. Dodamo oljušten i na polutke isečen paradajz, solimo i biberimo po ukusu, i na umerenoj vatri često mešajući, pirjamo oko 30 minuta. U poluvremenu umutimo kečap i sa malo vode razblaženi koncentrat paradajza. Procedimo kukuruz iz konzerve, pa i to umešamo, i pustimo da se sve zajedno krčka još 10 minuta. Ovaj ragu od povrća sipamo na proprženo meso i u prethodno zagrejanoj pećnici pečemo 2530 minuta. Pospemo sitno seckanim peršunovim listom i serviramo dok je vruće. Uz to možemo ponuditi ribani sir. Kao prilog najviše odgovara pirinać sa peršunom, ili u slanoj vodi kuvani krompir.
|
|
|
 Potrebno: 450gr govedine isečene na kocke (2.5cm), 1 crni luk, 6 paradajza iseckanog na kocke, 4 mlada krompira isečenog na četvrtine, 300gr svežeg spanaća, 120ml crvenog vina, 3 čena belog luka, 10gr sveže iseckanog origana, 450ml govedje supe.
Zagrejte ulje, dodajte meso i propržite dok ne porumeni sa svih strana, i prespite u veću posudu. U ostaku ulja propržite seckani crni luk, kada porumeni dodajte paradajz. Nastavite da kuvate dok tečnost ne ispari, a zatim izručite u posudu sa mesom. U zasebnoj posudi, propržite krompiriće, i dodajte ih zajedno sa spanaćem, vinom, belim lukom i origanom u posudu sa mesom. Naspite govedju supu, taman dovoljno da prekrije sastojke, a zatim stavite na vatru i pustite da proključa. Kada provri smanjite temperaturu, poklopite i pustite da se krčka narednih sat vremena.
Ovoj supi možete dodavati i drugo povrće seckano na komade kao što su pečurke ili šargarepa koje dodajte neposredno po ključanju.
|
|
 Potrebno: 4 krompira, 300gr mešanog povrća, 120ml majoneza, 50gr zelenih maslinki, biber, 2gr slačice, 8ml soka od limuna, mirodjija, so
Obarite povrće. Krompir oljuštite i obarite u posoljenoj vodi. Kada je gotov ocedite i ostavite da se ohladi, a zatim ga isecite na kocke. Stavite jaja u posudu za kuvanje, prelijte ih hladnom vodom. Pustite da proključa i odmah uklonite sa vatre. Poklopite posudu i ostavite jaja da odstoje u vrućoj vodi 10-12 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade. Kada se ohlade, oljuštite i iseckajte, i dodajte ih krompiru i mešanom povrću. U zasebnoj činiji pomešajte majonez, biber, slačicu, sok od limuna, mirodjiju i seckane zelene maslinke. Mešajte dok se smeša ne ujednači, a zatim sipajte u posudu sa mešavinom krompira, jaja i povrća. Promešajte. Ostavite da odstoji u frižideru 1 sat.
Latino-američka verzija ruske salete ili "Ensalada Rusa" je jedna od najpopularnijih salata koje se služe kao prilog jelima od mesa.
|
|
|
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
Potrebno: 2 avokada, 2 kašike limunovog soka, 2 mlada luka, 2 čena belog luka, 2-3 kašike maslinovog ulja, 1 ljuta papričica, so, biber
