Potrebno: 4 komada karea (po 150gr), 50gr butera, 1 velika glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 1dl ulja, 300gr oljuštenog paradajza, so, biber 30gr kečapa, 30gr koncentrata od paradajza, 300gr kuvanog kukuruza, peršun

Meso operemo, obrišemo i na otopljenom buteru s obe strane naglo propržimo. Stavimo u vatrostalnu činiju, posolimo i pobiberimo, prelijemo preostalim sokom od pečenja i sklonimo. Pripremimo ragu od povrća: sitno iseckamo crni i beli luk, i staklasto propržimo pod poklopcem na malo ulja. Dodamo oljušten i na polutke isečen paradajz, solimo i biberimo po ukusu, i na umerenoj vatri često mešajući, pirjamo oko 30 minu­ta. U poluvremenu umutimo kečap i sa malo vode razblaženi koncentrat paradajza. Procedimo ku­kuruz iz konzerve, pa i to umešamo, i pustimo da se sve zajedno krčka još 10 minuta. Ovaj ragu od povrća sipamo na proprženo meso i u prethodno zagrejanoj pećnici pečemo 2530 minuta. Pospe­mo sitno seckanim peršunovim listom i serviramo dok je vruće. Uz to možemo ponuditi ribani sir. Kao prilog najviše odgovara pirinać sa peršunom, ili u slanoj vodi kuvani krompir.

Komentari (0)