 Potrebno: 2kg mesnatih paprika (žutih, zelenih, crvenih), 3 lista lovora, 12 zrna bibera, 1 kašika semena slačice, 3 feferona, 750ml sirćeta, 250ml vode, 100gr, šećera, so
Paprike oprati i osušiti, izrezati ih na rezance i redati u prethodno pripremljene oprane i osušene tegle. Paprike redati naizmenično žute, crvene i zelene, zatim dodati sve začine, preliti ih prokuvanim i ohlađenim sirćetom kome su dodati voda i šećer. Ostaviti da odstoje tako 3 dana, a zatim ocediti tečnost iz tegli, prokuvati je, ohladiti i ponovo njom preliti paprike. Tegle hermetički zatvoriti ili ih dobro povezati dvostrukim celofanom, prethodno potopljenim u alkoholu. Čuvati sa ostalom zimnicom na hladnom i suvom mestu.
|
|
|
 Potrebno: paprika "šilja" vinsko sirce šećer ren, so
Zdrave mesnate dugačke paprike oprati, ocediti, a zatim ih naredati u pleh i peći u prethodno zagrejanoj pećnici. Za to vreme čistu teglu postepeno zagrevati, a isto tako vinsko sirce prokuvati. Na litar vinskog sirćeta* dodati kašiku soli i kašiku šećera. Kada su paprike napola pečene, redati ih tople u zagrejanu teglu, na kraju ih pritisnuti sa dva komada očišćenog rena, a zatim preliti vrućim sirćetom, teglu hermetički zatvoriti i pokrivenu je ostaviti na toplom mestu da se ohladi. Ovako pripremljene paprike pre upotrebe treba oljuštiti, preliti uljem i po ukusu, dodati beli luk.
|
|
|
| Potrebno: 100 komada mesnatih crvenih babura, 4l sirćeta, 4l vode, 2 dl esencije, 250gr soli, 250gr šećera, 250gr ulja, biber u zrnu, očišćen ren
Paprike oprati i odstraniti im dršku i semenu ložu. Pripremiti čiste i zagrejane tegle. U odgovarajući emajlirani sud (šerpu) sipati sirce, vodu, esenciju, so, šećer, ulje, staviti biber i sve zagrejati do ključanja, pa u tome kratko vreme bariti pripremljenu papriku, uz okretanje. Kada su paprike upola kuvane vaditi ih rešetkastom kašikom u činiju ili šerpu i dok su tople redati ih pomoću viljuške u teglu.
Između redova stavljati očišćen ren. Kada je tegla puna, pritisnuti paprike ukrštenim korenom rena i zaliti ih tečnošću u kojoj su se barile. Tegle hermetički zatvoriti.
|
|
|
|
<< Početak < Prethodna 1 2 3 4 5 6 7 8 Sledeća > Kraj >>
|
|
Strana 3 od 8 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
