Svi se pre ili kasnije nadjemo u situaciji da treba da postavimo sto. Evo kratkog upustva koje će Vam spasiti glavobolje i sumnje da ste sve pravilno uradil.
Jedno od pravila klasično postavljenog stola je da sve što je na stolu bude pravilno rasporedjeno, po odredjenom geometrijskom pravilu. Tanjir za posluživanje treba da bude u centru, ostalo da bude na podjednakim udaljenostima od njega, a položaj pribora za jelo da bude izbalansiran.Naravno, pored ovog rasporeda na stolu možete dodati i cvetne aranžmane ili đta drugo poželite.
Položaj pribora za jelo definisan je menijem, avećina upustava savetovaće da krenete sa spoljašnje strane prema tanjiru i onda gotovo da i ne možete pogrešiti. Osim naravno ako sto nije na samom početku pogrešno postavljen.
Na slici, prikazan je ispravno postavljen sto sa 'tanjirom za posluživanje' iz kojeg se u suštini nikada ne jede. Ovaj tanjir uklanja se prilikom posluživanja prvog jela ili se novi tanjiri postave na njega.
U slučaju ilustovanog primera, lista menija je:
Predjelo: školjke
Prvo jelo: supa
Riba
Meso
Salata
-
Tanjir za posluživanje:
-
Tanjirić za buter
-
Viljuška za glavno jelo: Najveća od svih viljušaka, i postavljena je sa leve strane tanjira z aposluživanje. Druge, manje viljuške postavljene su levo ili desno u odnosu na nju uz zavisnosti kada će biti koriščene.
-
Viljuđka za ribu:Ukoliko je riba na meniju, ova mala viljuška postavljena je kao najdalja sa leve strane viljške za glavno jelo, jer će biti prva koja se koristi.
-
Viljuška za salatu: Ukoliko se poslužuje salata, mala viljuška za salatu stavlja se sa desne strane viljuške za glavno jelo. Ukoliko se salata služi pre ribe, onda se ova viljuška postavlja odmah sa desne strane viljuške za glavno jelo, odmah do tanjira: viljuška za salatu, viljuška za ribu, viljuška za glavno jelo.
-
Nož za glavno jelo: Najveći, nož za glavno jelo, stavlja se sa desne strane tanjira za posluživanje.
-
Nož za ribu: Specijalno oblikovani nož za ribu ide sa desne strane noža za glavno jelo.
-
Nož za salatu: (Napomena:nije naznačen na ilustraciji.) Ukoliko se koristi, u skladu sa prethodnim, postavlja se sa leve strane noža za glavno jelo, odmah do tanjira za glavno jelo.
-
Kašika za supu: Ukoliko se poslužuje supa ili čorba onda odgovarajuća kašika ide sa desne strane odgovarajećeg noža.
-
Viljuška za školjke: Ukoliko se poslužuju školjke onda se viljuška za njih postavlja, desno od kašika.
-
Nož za maslac: Nož za maslac se postavlja dijagonalno preko posude za buter, sa drškom na desnoj strani i stranom, i sečivom okrenutim na dole.
-
Čaše: Ima ih do pet, i postavljaju se tako da najmunja bude najbliža, odnosno napred.. Čaša za vodu, postavlja se odmah do noževa (la). Odmah do nje, sa desne strane postavlja se čaša za šampanjac (lb); Ispred pomenutih postavljene su čaše za crveno (lc i belo vino (ld), kao i čaša za šeri (le).
-
Saleveta: Saleveta se stavlja na tanjir za posluživanje (ukoliko se koristi) ili na njegovo mesto.
Generalno
Sečiva noževa su uvek okrenuta pre tanjiru. Kašike i viljuške za dezert donose se zajedno sa dezertom.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
