Uvek stavite pileće meso u hladnu vodu, nikad u toplu ili vruću.

Dobra supa zahteva dodatak soli.

Ukoliko je moguće, nemojte da koristite zaleđeno pile, jer zamrza­vanje pojačava izdvajanje vode iz mesa.

Zaleđeno povrće dodajte u supu petnaest minuta pre kraja kuvanja.

Neka supa vri samo dok meso i povrće ne omekšaju, nemojte da ih prekuvate.

Crveno meso ima jači ukus od be-log. To treba imati u vidu ako ko­ristite određene delove pileta, a ne ćelo pile.

Osnovni recept za pileću supu: ko­risti se pileće meso,  povrće (crni luk, beli luk, šargarepa, celer) i začini (lorber, peršun).

Ćureće meso može da zameni pi­leće u mnogim receptima.