Potrebno: 450gr govedine isečene na kocke (2.5cm), 1 crni luk, 6 paradajza  iseckanog na kocke, 4 mlada krompira isečenog na četvrtine, 300gr svežeg spanaća, 120ml crvenog vina, 3 čena belog luka, 10gr sveže iseckanog origana, 450ml govedje supe.

Zagrejte ulje, dodajte meso i propržite dok ne porumeni sa svih strana, i prespite u veću posudu. U ostaku ulja propržite seckani crni luk, kada porumeni dodajte paradajz. Nastavite da kuvate dok tečnost ne ispari, a zatim izručite u posudu sa mesom. U zasebnoj posudi, propržite krompiriće, i dodajte ih zajedno sa spanaćem, vinom, belim lukom i origanom u posudu sa mesom. Naspite govedju supu, taman dovoljno da prekrije sastojke, a zatim stavite na vatru i pustite da proključa. Kada provri smanjite temperaturu, poklopite i pustite da se krčka narednih sat vremena.

Ovoj supi možete dodavati  i drugo povrće seckano na komade kao što su pečurke ili šargarepa koje dodajte neposredno  po ključanju.

Potrebno: 4 krompira, 300gr mešanog povrća, 120ml majoneza, 50gr zelenih maslinki, biber, 2gr slačice, 8ml soka od limuna, mirodjija, so

Obarite povrće. Krompir oljuštite i obarite u posoljenoj vodi.  Kada je gotov ocedite i ostavite da se ohladi, a zatim ga isecite na kocke. Stavite jaja u posudu za kuvanje, prelijte ih hladnom vodom. Pustite da proključa i odmah uklonite sa vatre. Poklopite posudu i ostavite jaja da odstoje u vrućoj vodi 10-12 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade. Kada se ohlade, oljuštite i iseckajte, i dodajte ih krompiru i mešanom povrću. U zasebnoj činiji pomešajte majonez, biber, slačicu, sok od limuna, mirodjiju i seckane zelene maslinke. Mešajte dok se smeša ne ujednači, a zatim sipajte u posudu sa mešavinom krompira, jaja i povrća. Promešajte. Ostavite da odstoji u frižideru 1 sat.

Latino-američka verzija ruske salete ili "Ensalada Rusa" je jedna od najpopularnijih salata koje se služe kao prilog jelima od mesa.