Potrebno: 3 krompira srednje veličine, pola glavice kupusa, 2 tikvice, cvekla, 2 manje šargarepe, 2 paradajza, 2 kašike paradajz, pirea, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, peršunov list, kockica supe, ili obična voda, kašika brašna, kašičica šećera, biber, so

Sve povrće operite i isecite na veličinu zalogaja a crni i beli luk sitno iseckajte. Na malo ulja propržite crni luk i šargarepu, dolijte malo vode i dinstajte nekoliko minuta, a onda dodajte paradajz, tikvice, cveklu i paradajz pire. Zatim umešajte i malo brašna prethodno pomešano sa malo vode i začinite biberom, šećerom i solju. Pripremite supu od kocke, dodajte krompir i kupus pa kuvajte 10-ak minuta. Umešajte i izdinstano povrće i kuvajte sve dok krompir ne omekša. Pred kraj kuvanja dodajte sitno iseckan beli luk i peršun, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.

Boršč (ruski: борщ) je supa od povrća iz istočne Evrope, koja tradicionalno sadrži cveklu kao glavni sastojak, koja joj daje jarko crvenu boju.

Potrebno: sveže lišće vinove loze, 250gr pirinča, 2 glavice crnog luka, sok od limuna, 30gr maslaca, šećer, ulje,  pola kašičice sode bikarbone, vegeta, biber, so

Na ulju propržite sitno iseckan crni luk, pa kada luk požuti dodajte pirinač i prelijte sa 2dl vode. Začinite vegetom, šećerom, solju i biberom. Promešajte i kuvajte poklopljeno na umerenoj temperaturi oko 10 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se hladi. Sipajte vodu u posudu, dodajte so i pola kašičice sode bikarbone, pa stavite na vatru da provri. Listove loze spuštajte na kratko u vrelu vodu da listovi odmeknu. Procedite ih i odmah stavite u sud sa hladnom vodom.  Na svaki list stavite malo nadeva, zavijte u rolnice pažljivo zatvarajući sa strane.  Dno lonca obložite lišćem, pa preko poslažite sarmice, prelijte sokom od limuna, rastopljenim maslacem i vrućom vodom da ogreznu. Kuvajte poklopljeno na tihoj vatri oko 40 minuta. Pred kraj otklopite da tečnost malo uvri.

Grčke sarmice su tradicionalno grčko jelo, mada se sreću i u ostalim zemljama mediteranskog podneblja.