Potrebno: za testo: 4 jaja, 200gr šećera,  40gr brašna, 60gr gustina, 150gr maslaca, so; za fil: 150gr maslaca, 2 belanca, 150gr šećera u prahu, 1 kašičica instant kave; za glazuru: 150gr bele čokolade za kuvanje; za posipanje: 100gr čokolade za kuvanje, 1dlslatke pavlake,  1,5dl maslaca;

Penasto umutiti žumance sa šećerom i postepeno dodati brašno i gustin. Na kraju lagano umešati sneg od belanaca sa malo soli. Sipati u namaštenu i pobrašnjenu tepsiju i peći oko 40 minuta. Pripremite fil tako što ćete rastopiti kafu u kašičici tople vode, dodati 250gr maslaca i mešati dok se ne sjedini. Na pari umutiti belanca sa šećerom dok se ne zgusnu. Dodati kafu i dalje mutiti. Ostatak maslaca penasto umutiti, pa dodati kafi s belancima. Za glazuru rastopiti belu čokoladu na pari, preliti preko kolača i poravnati. Da bi pripremili čokoladne mrvice za posipanje potrebno je rastopiti čokoladu s ma­slacem i slatkom pavlakom na pari, a onda izručiti na glatku ploču. Kad se skoro stvrdne, strugati čokoladu tupom stranom noža.

Ohlađen kolač iseći na tri dela i premazati pripremljenim filom. Preliti kolač belom glazurom i posuti čokoladnim mrvicama ili čokolad­nim strugotinama.

Potrebno: za testo: 50gr margarina, 200gr brašna, 70gr šećera u prahu, 3 kašičice kakaa, 1 žumanac; za fil: 3 jaja, 150gr šećera u prahu, 100gr margarina, 1 vanilin šećer; za glazuru: 100gr čokolade, 100gr margarina

U brašnu izmrviti marga­rin, dodati orahe, šećer u prahu i žumance. Testo ostaviti pola sata, razvući ga i narezati krugove - jedan veliki i dva mala. Peći na laganoj vatri. Za fil potrebno je jaja, vanilin šećer i šećer penasto umutiti, kuvati na pari, pa kad se ohladi dodati penasto umućen margarin.Pripremite glazuru tako što ćete čokoladu i margarin istopiti na pari.

Filom lepiti krugove od testa. Prvo spojiti dva mala zajedno, a zatim ih staviti na jedan veliki kako bi se dobio oblik šeširića. Ostaviti u frižideru sat vremena da se fil stegne. Šeširiće umočiti cele u čokoladnu glazuru, kada se stegne vrećicom za ukrašavanje iscrtati obod šešira i ukrasiti listićima i cvetićima od marcipana.