Potrebno: 1,5dl mleka, 130gr putera, 180gr brašna, 6 jaja, 300gr čokolade za kuvanje, 0,5dl slatke pavlake, 3 žumanceta, 2 kašike šećera, 6 kašika slatkog belog vina, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 belance,   so

Stavite da provri mleko sa 1,5 dl I vode, kockicama putera i malo soli. Dodajte prosejano brašno i mešajte dok masa ne počne da se odvaja od ivica šerpe. Kuvajte još 2 minuta, sklonite s vatre, pa umutite jedno po jedno jaje u krem i promešajte da dobijete svilenkastu masu. Sipajte krem u poslastičarski špric sa zvezdastim nastavkom i na plehu obloženom papirom za pečenje istisnite štapiće dužine 8 cm. Pecite na 200C oko 25 minuta. Ohladite.

Na pari istopite 200gr čokolade s pavlakom i ostavite sa strane. U drugoj posudi umutite žumanca sa 2 kašike šećera, pa sipajte vino i vanilu i mutite još 2 minuta. Kuvajte na pari ovaj krem sve dok se ne zgusne i dodajte ga u čokoladu. Kad se prohladi, umešajte sneg od belanca. Eklere napunite smesom i dekorišite preostalom istopljenom čokoladom.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos