Potrebno: 270gr čokolade za kuvanje, 400 ml slatke pavlake, 4 kašike prah šećera, 100gr putera, 6 žumanaca, 70gr brašn, 20gr mlevenih oljuštenih badema, 7 belanaca, 100gr šećera, 340gr kesten pirea, 10 kuvanih kestena, 1 kašika kakaoa, grančice ribizli za dekoraciju

lzlomite i istopite na tihoj vatri 200 g čokolade sa 200 ml pavlake i 3 kašike prah šećera. Prespite u činiju i ostavite u frižideru preko noći. Na pari istopite puter s preostalom čokoladom, pa sačekajte da se ohladi. Dodajte jedno po jedno žumance, potom brašno, mlevene bademe i dobro promešajte. Umutite u sneg belanaca sa šećerom i dodajte u smesu. Obložite pravougaoni sud papirom za pečenje i sipajte testo u debljini od 1 cm. Pecite oko 15-20 minuta na 180°C. Izvadite iz rerne, pokrijte vlažnom krpom i umotajte u rolat. Umutite preostalu pavlaku, dodajte kesten pire, kakao, preostali prah šećer, seckano kestenje i stavite u frižider. Otvorite rolat, namažite ga kremom i ponovo urolajte. Promešajte čokokrem koji ste ostavili u frižideru i premažite rolat, pa ukrasite ribizlama.