Potrebno: 400 g pirinča - 3 žumanceta - 100 g maslaca - 100 g parmezana - 2 kocke supe - sok od 1/2 limuna - prstohvat muškatnog oraščića - so po ukusu - biber po ukusu

Operite pirinač i obarite ga u 2 litra supe (voda i kocke supe). Nacedite limun kako bi zrna pirinča ostala cela. Dobro umutite maslac, žumanca i parmezan. Dodajte muškatnog oraščića, so i biber. Na ovu masu sipajte vruć pirinač stalno mešajući.

     Služite odmah.

Potrebno: 1 zec - 3 dcl ulja- 3 kašike brašna - 1 kašičica brašna - 1 kašičica šećera - 1 limun - 250 g kisele pavlake - so i biber po ukusu ; pac: 5 l vode - 5 šargarepa - 5 paštrnaka - 1 veza peršuna - 3 glavice crnog luka - 2 lovorova lista - 1 dcl vinskog sirćeta - 1 kašikabibera u zrnu - 2 kašike soli

U vodu stavite šargarepu, paštrnak, peršun, crni luk, lovor, biber i so.Kuvajte dok zelen ne omekša. Dodajte sirće. Ohladite. Zeca očistite i isecite na veće komade. Zalijte ga pacom. Meso prekrijte zelenišem i kuvanom vodom.Leti ostavite meso u pacu 2 dana, a zimi 4 dana. Svaki dan prevrćite komade mesa. Kada je meso odstojalo, stavite ga na  ugrejano ulje, prekrijte zelenišem i prelijte vodom iz paca. Dinstajte 20 minuta. Izvadite meso. Ugrejte ulje, dodajte brašno, šećer i napravite svetlu zapršku. Zeleniš i vodu u kojoj se dinstalo meso propasirajte i dodajte zapršci stalno mešajući. Meso isitnite u komade kakve želite da služite. Sosu dodajte limun isečen na tanke kolutove. Vratite meso i kuvajte 10 minuta. Zalijte kiselom pavlakom i služite odmah. Uz ovaj specijalitet služite krokete ili tirolske knedle.

Potrebno: 1 pile - 2 jajeta - 150 g brašna - 150g mrvica hleba - 3 dcl ulja  - 1 limun - so i biber po ukusu

Operite pile i isecite na komade. Posolite i pobiberite. Izmešajte piletinu.Stavite u cediljku da se ocedi. U šerpi od 2 litra ugrejte ulje. Svako parče uvaljajte u brašno, u jaje i na kraju u mrvice. Pecite najpre na jakoj toploti, pa je smanjite, U toku pečenja nekoliko puta okrećite parčiće. Kada je piletina gotova nemojte je stavljati u poklopljen sud, već odnah ređajte na činiju iz koje ćete služiti.

     Ukrasite tankim kolutovima limuna.

Potrebno: 1,5kg jagnjećeg mesa - 150g suve slanine - 3 kašike začina od sušenog povrća - 3 kašike senfa - 1,5 dcl ulja - 1,5 dcl vode - 1 glavica luka - so i biber po ukusu

     Operite i prosušite meso. Dobro utrljajte začin od sušenog povrća i sa svih strana ga premažite senfom. Posolite i pobiberite. Tankim listovima slanine obložite celo meso. Zalijte ga uljem, stalvite ucelo i nalijte vodu. Meso pecite u vatrostalnoj posudi sa poklopcem 2 sata u pećnici na 220 C.