Potrebno: 300gr mešanih plodova mora (dagnje, rakovi, lignje, meso od škampa..), 300gr pirinča, 2 paradajza, vezica peršuna, vezica svežeg bosiljka, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, maslinovo ulje, biber, so, ulje

Pirinač skuvajte u vodi sa kašičicom vegete. Kuvani pirinač ne sme da se raspada, trebao bi da ostane malo konzistentan pod zubima. Operite i ostavite sa strane. Paradajz isecite na kockice, a peršun i bosiljak sitno iseckajte. Sitno iseckajte crni i beli luk. Ugrejte malo ulja u dubljem tiganju, ubacite luk i kratko propržite, pa dodajte morske plodove. Dinstajte nekoliko minuta, povremeno mešajući. Dodajte kuvani pirinač i paradajz, pa još malo prodinstajte, a zatim ubacite bosiljak i peršun. Posolite, pobiberite, dobro izmešajte, pa skinite sa vatre. Nalijte malo maslinovog ulja (neka bude najkvalitetnije moguće), još jednom promešajte i služite uz neko lagano, dobro ohlađeno belo vino. Pirinač ćete najlakše skuvati ako ga nalijte hladnom vodom u razmeri 1:3. Kuvajte bez mešanja i dolivanja (inače će zagoreti) dok sva tečnost ne uvri. Vaš pirinač biće skuvan taman koliko treba.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos