Potrebno: za testo: 500gr brašna, 1 kvasac, 5 žumanaca, 400gr čvaraka, 2dl mleka, 3dl belog vina, 200gr masti, 1 kašičica soli, 1 kašičica bibera

Stavite brašno u posudu za mešenje i napravite malo udubljenje na sredini. Kvasac razmutite u mlakom mleku i doda­jte jednu kašićicu brašna. Čvarke sameljite i zajedno sa nadošlim kvascem, solju; četiri žumanceta, biberom, vinom sipajte u udubljenje. Zamesitegrlatko testo. Ostavitegra da odstoji 30 minuta. Preručite testo na radnu površinu i rastanjite ga oklagijom debljine 2 cm. Testo premažite ne rastopljenom mašću. Prek lopitegra. Ostavite da odstoji 30 minuta, pa tako preklopljeno testo rastanjite oklagrijom i ponovite prethodni postupak još dva puta. Okruglom modlom formirajte pogačice. Nožem isecite po površini pogačica lik romba. Premažite ih preostalim žumancetom i poredajte ih u namazanu margarinom tepsiju. Pogačice pecite u pećnici na 220n C dok ne porumene.

Potrebno: za testo: 250gr pšeničnog brašna, 250gr integralnog brašna, 1 paketić kvasca, 1.5 kašičica soli, 250gr feta sira, 150gr naseckanog svežeg vlašca, 1/2l mleka, za preliv: 0,5l mleka, 1/2 kesice kima

U prigodnu posudu za mešenje prosejte brašno i dodajte so. U mlako mleko doda­jte kvasac i ostavite da nadodje. Izmrvite feta sir i pomešajtegra sa vlascem i mlekorn. Fermentisani kvasac sjedinite sa masom koju ste prethodno pripremili. Na pobrašnjenoj dasci umesitegrlatko testo. Ostavitegra da odstoji 30 min. Rastanjite oklagijom testo na debljinu 2 cm i zupčastom modlom izrežite pogačice prečnika 6 cm. Poslažite pogačice u tepsiju premazanu margarinom. Premažite ih mlekom i odgrore pospite kimom. Zagrejte pećnicu na 200 C i pecite pogačice 15 minuta dok ne dobiju zlatnosmedju boju.