Potrebno: 5kg kupina, 500-700gr šećera

Prehrane, oprane i očišćene kupine redati u odgo­varajući sud i pri tome svaki red posuti šećerom. Sud sa ovako pripremljenim kupinama ostaviti da stoji oko dva sata na hladnom mestu, a zatim sve preručiti u uložak sokovnika i sočiti. Dobijen sok je potpuno bistar. Sok treba sipati neposredno iz lonca sokovnika odnosno, treba, da teče u prethodno pripremljene boce (čiste, prokuvane). Pri tome su i sok i boce približno isto zagrejani, tj. imaju istu temperaturu, a sam sok praktično ne dolazi u dodir sa vazduhom stoje bitno za njegovo čuvan­je. Čim se boca napuni sokom, treba je odmah zatvoriti pripremljenom gumenom kapicom. Od 5 kg kupina može se dobiti oko 3 1 bistrog soka, izvanrednog ukusa i mirisa karakterističnih za kupinu. Ovako dobijen sok od kupina može se po želji pre upotrebe razrediti vodom.

Komentari (0)

RSS link na komentare

Napišite komentar

Ime

Email

Internet sajt

Naslov

Komentar

smanji | povećaj

Pretplati se na obaveštenje (samo za registrovane korisnike)

Dodaj komentar