Potrebno: 200gr seckanih šampinjona bez ručki, 100gr sitno seckanog luka, 20gr senfa, 20gr putera, 100gr brašna, 1dl supe od kocke, 1dl belog vina, 2dl kisele pavlake, 1 kafena kašika seckanog peršuna, majčina dušica, 50ml ulja, 1 kafena kašika belog bibera, so
Na tihoj vatri pržite luk. Kada omekša dodate šampinjone. Kada šampinjoni omekšaju dodate senf i beli biber. Kuvate dok ne dobijete homogenu smesu. Dodate puter i brašno. Kada se sastojci sjedine dodate supu i belo vino. Ostavite da se kuva kako bi se neutratisao miris brašna. Posolite, dodate peršun, majčinu dušicu i kiselu pavlaku. Sos od šampinjona se služi topao sa pilećim mesom. |
|
Potrebno: 200gr seckanog luka, 100gr brašna, 1dl belog vina, 1dl supe od kocke, 1 kafena kašika seckanog peršuna, ruzmarin, majoran, 50ml ulja, so, biber
Na tihoj vatri pržite nabrašnjeni iseckani luk. Kada omekša dodate belo vino. Kada počne da se oseća miris vina, dodate toplu supu. Kuvate 5 minuta da se neutrališe miris brašna. Potom posolite, pobiberite, dodate ruzmarin, majoran i peršun. Sos kuvate još 5 minuta. Sos na lionski način služite sa jelima od govedjeg ili tamnog mesa. |
|
|
Potrebno: 100gr sitno sečenog luka 100gr suve slanine sečene na kocke, 2dl kisele pavlake, 50gr putera, 1dl supe od kocke, 20gr Ijute crvene paprike, 20ml soka od limuna, 1 kafena kašika brašna, 1 kafena kašika seckanog peršuna, majčina dušica, 50ml ulja, so, biber
Na tihoj vatri pržite lulk. Kada omekša dodate slaninu. Kada počne da se oseća miris slanine dodate puter, crvenu Ijutu papriku i brašno. Kada se brašno sjedini, dodate toplu supu. Dobro promešajte i ostavite sadržaj da uzavri. Posolite, pobiberite, dodate sok od limuna, majčinu dušicu i pavlaku. Promešajte i ostavite da se kuva na tihoj vatri nekoliko minuta. Madjarski sos možete služiti sa svim vrstama pečenog mesa. |
|
 Potrebno: 300gr luka, 70gr ulja, 3 čena belog luka, 600gr mešanih gljiva, (nikako šampinjona), 150gr kiselog mleka, 2 kašike mrvica, 30gr senfa, peršun, lovor, kumin, biber, belo vino prema želji
Gljive očistite, izrežite na kolutiće, zatim ih prelijte vrelom vodom. Na ulju svetlo ispržite sitno seckani luk, dodajte ocedjene gljive, biber, lovor i dinstajte i oko 15 minuta. Nakon toga dodajte mrvice, seckani beli luk, senf, peršun, kumin i gusto kiselo mleko. Jelo neka provri, tek tada dodajte belo vino, a prema potrebi još i soli.
|
|
|
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
