 Potrebno: 1 kg zečjih butića, glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 2 karanfilića, 1 lovorov list, malo peršuna, ruzmarina i bosiljka, 500ml belog vina, 350ml crnog vina, sirće, so, 2 kašike brašna, 1 kašika maslaca ili margarina, 1 kašika crnog luka
Zečje butove staviti u pripremljenu marinadu: staviti u sud kolutove crnog luka, istucani čen belog luka, lovorov list, karanfiliće, peršun, ruzmarin, bosiljak i preliti sve crnim vinom i vinskim sirćetom. Spustiti butove u marinadu i ostaviti da odstoje 24 časa. Izvaditi butove, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanoj masnoći, dodati iseckanu dimljenu slaninu i krupno seckani luk. Zatim posuti brašnom i pržiti dok ne dobiju mrku boju. Polovinu marinade doliti, poklopiti i pržiti 75 minuta. Ako je potrebno doliti još malo marinade, crnog vina ili masne supe.
 |
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
