Potrebno: 500gr srneće plećke bez kostiju, 1 glavica crnog luka, 1/4 korena manjeg celera, 60gr slanine, 1,25dl crnog vina, 2,5dl goveđe supe, 2 kašičice brašna, 1 lovorov list, 1 kašičica majčine dušice, 2 kašike kisele pavlake, 100gr osušenih kajsija, so i biber po ukusu, 4 komada raženog peciva, 2 kašičice peršunovog lista

Crni luk oljuštite i sitno iseckajte,  slaninu isecite na kockice,  meso isperite pod mlazom hladne vode i  obrišite ga papirnom salvetom a zatim ga isecite na kocke, kao i  celer, a  kajsije isecite na četiri dela i potopite u vodu. U veću posudu stavite luk i slaninu, pa pržite dok se ne zacakli. Dodajte meso, propržite ga i prelijte trećinom potrebne količine vina. Umešajte celer i brašno. Sipajte ostatak vina i goveđu supu. Dodajte začine (lovorov list, majčina dušica, so i biber), pa na tihoj vatri kuvajt 45 minuta. Kajsije ocedite,  pa ih zajedno sa pavlakom umešajte u ragu. Sa peciva odsecite gornji deo i izdubite sredinu. Peciva napunite raguom i odozgo pospite peršunovim listom.

Komentari (0)

Prikaži/Sakrij komentare

Prikaži/Sakrij formu za unos