Potrebno: 1 kg špargli, 1 manji crveni luk, 20gr putera , 150gr rikote, 7 kašika rendanog parmezana, 100gr pavlake za kuvanje, 2 kašike susama , 200gr svežeg testa sa jajima,  muškatni  oraščić, maslinovo ulje, so, biber

Očišćene špargle operite i kuvajte na pari 10-15 minu­ta, pa ih krupno isecite. Isečeni luk dinstajte na puteru. Dodajte špargle, soli i bibera i kuvajte oko 3-4 minuta. Kada se ohladi, dodajte rikotu i 4 kašike parmezana.Pomešajte 3 kašike parmezana i pavlaku, muškatni ora­ščić, so i biber. Prepecite susam u tiganju bez dodataka. Testo isecite na 12 kvadrata od po 12 cm. Kuvajte ih 3 minuta u ključaloj slanoj vodi u koju ste sipali 2 kašike ulja. Izvadite svaki komad posebno i redajte na krpu. U sredinu svakog kvadrata poslastičarskim špricem istisnite malo nadeva. Urolajte u kanelone i redjajte u vatrostalnu tepsiju namazanu puterom tako da spoj stavljate nadole.Ponovite prethodno opisani postupak sa svim kaneloni-ma, a preko sipajte pavlaku pomošanu s prepečenim susamom. Pokrijte alufolijom i pecite 15 minuta na 200 C. Skinite foliju i ostavite par minuta da se zapeče i  dobije rumenu hrskavu koricu.