Potrebno: 200 g kukuruznog brašna za proju, 200 g belog brašna , 3 kašičice suvog kvasca, 30 g šećera, 2 manja jajeta , 0,7dl mleka, 0,8 dl kukuruznog ulja, 250gr kukuruza iz konzerve, po 1 crvena i žuta paprika, 2 zrela paradajza, 2 glavice crnog luka, 30gr putera, 1 dl pavlake za kuvanje, 2 kašike seckanog peršuna , so, suncokretovo ulje za podmazivanje

U dubokoj činiji pomešajte obe vrste brašna s kvascem, šećerom i 1 kašičicom soli. Dodajte lagano umućena jaja, mleko i kukuruzno ulje, pa mešajte dok masa ne postane glatka i ujednačena. Podmažite 16 kalupa za mafine s dosta suncokretovog ulja, dopola ih napunite pripremljenom smesom i pecite oko 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 200C. Prilog: Ocedite kukuruz, a povrće operite i isecite na kockice. Rastopite puter u tiganju, dodajte seckano povrće, posolite i brzo okrečite tiganj oko 5 minuta na jakoj vatri. Smanjite na minimum, dodajte pavlaku, promešajte, ostavite na ringli još koji trenutak i začinite seckanim peršunom. Poslužite vruće marine uz prilog od povrća.