Potrebno: 3 jajeta - 1 kašičica brašna - 2 kašike mleka - 300g pečuraka - 2 kašike ulja - 1 veza peršuna - kašika začina od sušenog povrća - 2 kašike kisele pavlake - so i biber po ukusu

Predhodno izdinstajte na 1 kašičici ulja sitno sečene pečurke. Pospite začinom od sušenog povrća, sitno seckanim peršunom i pobiberite. Dobro umutite jaja sa mlekom i brašnom. Posolite i pobiberite. U tiganju ugrejte ulje, izručite jaja ne mešajući. Za vreme pečenja povremeno odižite ivice , ali ne okrećite.Kada je omlet pečen izručite ga u tanjir na pečenu stranu. Služite toplo.